Xôi ngũ sắc Sapa là một trong những món đặc sản đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Món ăn này hấp dẫn du khách không chỉ lạ mắt, thơm ngon mà mang nhiều ý nghĩa đặc biệt. Nếu một lần đặt chân tới Sapa, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này nhé. Hãy cùng Sapatrip.vn điểm qua những quán xôi ngũ sắc dẻo thơm hương vị núi rừng Tây Bắc nhé!
1. Xôi ngũ sắc – Món ăn đậm nét truyền thống
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người dân tộc ở Sapa. Vào các dịp lễ Tết, ngày 5/5, khi nhà có khách quý…người dân bản sẽ mời du khách thưởng thức món xôi dẻo thơm vị núi rừng Tây Bắc.
1.1. Ý nghĩa đặc biệt từ màu sắc món xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc độc lạ với năm loại xôi và năm màu khác nhau ( màu đỏ – vàng – xanh – tím – trắng). Năm màu của xôi tượng trưng cho ngũ hành: vàng là màu của Thổ, màu xanh tượng trưng cho Mộc, đỏ là màu của Hỏa, sắc trắng tượng trưng cho Kim, tím mang màu của Thủy.
Ngoài ra, mỗi màu của xôi năm màu còn mang một ý nghĩa khác: Màu xanh tượng trưng cho sự tươi tốt, nảy lộc của mùa xuân. Màu đỏ tượng trưng cho máu của những người anh hùng đã hy sinh. Màu vàng thể hiện nỗi bi thương của sự ly tán. Những màu sắc trên đều mang sự tưởng nhớ, ghi ơn những người đã khuất trong cuộc chiến tranh đánh đuổi giặc ngoại xâm, bảo vệ sự bình yên của người dân.
1.2. Xôi ngũ sắc thơm ngon từ nguyên liệu của núi rừng
Món xôi ngũ sắc Sapa được làm toàn bộ từ nguyên liệu thiên nhiên: Gạo nếp nương và lá cây rừng để nhuộm màu cho xôi. Để món xôi có được màu sắc hấp dẫn, người nấu phải kỹ càng lựa chọn nguyên liệu để tạo ra món xôi có màu đẹp tự nhiên.
Màu đỏ của xôi được nhuộm từ gấc hoặc lá cơm đỏ. Màu xanh dùng lá gừng, vỏ bưởi để nhuộm thành. Màu vàng từ nước của củ nghệ già giã ra. Màu tím từ lá cơm đen, lá cây sau để tạo màu. Sau vài tiếng kỳ công nấu, xôi được bày chung vào một đĩa. 5 màu của xôi ngũ sắc trông như một bông hoa rực rỡ thơm ngát hương.
Người dân tộc ở Sapa quan niệm rằng: nhà nào nấu được món xôi ngũ sắc với màu đẹp và chuẩn vị thơm ngon thì sẽ làm ăn rất phát đạt và gặp nhiều may mắn, gia đình ấm êm. Bởi vậy, người phụ nữ Nùng nấu xôi phải rất tỉ mỉ, kỳ công và tốn nhiều công sức để “nhuộm màu” cho xôi để xôi dẻo ngon và màu sắc bắt mắt như ý muốn.
Gạo nếp ngâm trong nước từ 6 – 8 tiếng cho gạo nở ra để hạt gạo hấp sẽ có độ mềm và dẻo ngon. Sau khi đã nhuộm màu gạo từ những lá cây rừng với màu sắc ưng ý thì đã đến lúc mang gạo đi đồ xôi. Màu nào dễ phai nhất thì sẽ xếp ở dưới cùng, và trên cùng sẽ là màu trắng. Xôi được đồ trên bếp lửa nhỏ và đều, đượm than để cho xôi được chín dẻo và có mùi thơm đặc trưng. Đây chính là công đoạn khó nhất để làm ra món xôi ngũ sắc.
Xem thêm: [TRỌN GÓI] Chi phí đi Sapa từ Hà Nội cực tiết kiệm bạn cần biết
2. Top 5 quán xôi ngũ sắc thơm ngon hương vị núi rừng Tây Bắc
Du khách có thể bắt gặp xôi ngũ sắc ở chợ phiên, quán ăn hay nhà hàng. Và để thưởng thức được món xôi ngũ sắc ngon nhất và chuẩn vị nhất thì du khách hãy đến những địa chỉ dưới đây:
2.1. Xôi Bà Bầm – Gánh xôi ngũ sắc dẻo thơm nức tiếng
- Địa chỉ: Mường Hoa, thị xã Sapa, Lào Cai.
- Thời gian: từ 7h sáng.
- Giá khoảng: 90.000 – 120.000 đồng.
Vì chủ quán tên là “Bầm” nên du khách gọi tên yêu thương là quán xôi Bà Bầm. Chỉ là một gánh xôi nhỏ nên quán xôi ngũ sắc trông khá giản dị với nồi xôi “siêu to siêu khổng lồ” tỏa mùi thơm bay nghi ngút khắp quán.
Xôi Bà Bầm là một trong những quán xôi ngũ sắc ngon nức tiếng ở Sapa. Dư vị của món xôi của gánh Bà Bầm sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên đấy! Vị dẻo ngọt của gạo nếp hòa quyện trong mùi thơm của lá cây rừng làm nên sắc màu sặc sỡ đầy hấp dẫn của xôi ngũ sắc Bà Bầm.
Vì hương vị thơm ngon của xôi nên gánh xôi Bà Bầm thường hết rất sớm. Nếu bạn muốn nếm thử món xôi ngũ sắc ngon nức tiếng ấy, hãy đến mua thật sớm để có cơ hội thưởng thức nhé!
2.2. Anh Dũng – Quán xôi ngũ sắc chuẩn vị Tây Bắc
- Địa chỉ: Xuân Viên, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai.
- Thời gian: 08:00 – 22:30.
- Giá từ: 80.000 – 150.000 đồng.
Anh Dũng là một trong những quán xôi ngũ sắc dẻo thơm ngon nhất ở Sapa mà du khách không nên bỏ lỡ. Xôi nếp được nấu đúng cách nên rất mềm, dẻo xôi và rất thơm. Mỗi mẻ xôi đều được trang trí với những hình dáng khác nhau trông khá bắt mắt. Du khách có thể ăn kèm xôi ngũ sắc với chả, chà bông,…
Lúc bụng đói mà được nếm thử món xôi ngũ sắc thì ngon phải biết. Tại quán Anh Dũng, du khách sẽ cảm nhận được vị dẻo dai của những hạt nếp tròn đều, thơm phức và vị thơm của lá cây nơi núi rừng Tây Bắc. Hương vị giản dị nhưng đậm đà khó quên ấy khiến những ai đã từng nếm thử đều khen ngợi không ngớt.
2.3. Hoa Đào – Xôi ngũ sắc ngon với view sống ảo đẹp
- Địa chỉ: Lê Văn Tám, thị xã Sapa, Tỉnh Lào Cai.
- Thời gian: 10h00 – 22h00.
- Giá từ: 80.000 – 176.000 đồng.
Nếu du khách muốn thưởng thức món xôi ngũ sắc thơm ngon mà vẫn có cơ hội check in sống ảo đẹp lung linh, hãy đến quán Hoa Đào. Xôi được làm từ gạo nếp tương và sử dụng những loại lá cây rừng có sẵn để tạo màu cho xôi. Ngoài ra, xôi ngũ sắc được trang trí rất độc lạ và đẹp mắt.
Xôi ngũ sắc của quán Hoa Đào mang hương thơm ngào ngạt từ lá cây rừng nhuộm màu xôi và vị dẻo dai từ từng hạt nếp mới. Đặc biệt, 5 màu sắc của xôi trông cực kỳ bắt mắt, đầy hấp dẫn với du khách gần xa.
Ngoài ra, quán có view rất đẹp và lãng mạn. Khi về đêm, ánh đèn sáng lung linh cùng đĩa xôi đẹp mắt hứa hẹn sẽ mang đến nhiều tấm hình xịn sò để chiều lòng du khách thích chụp ảnh sống ảo đấy!
2.4. Red Dao – Quán xôi ngũ sắc ngon đậm vị bản phố
- Địa chỉ: Thác Bạc, thị xã Sapa, Tỉnh Lào Cai.
- Thời gian: 08:00 – 22:30.
- Giá từ: 80.000 – 220.000 đồng.
Red Dao nổi tiếng với món xôi ngũ sắc thơm ngon tại Sapa. Tại Red Dao, du khách sẽ được thưởng thức một món xôi với cách chế biến và hương vị khác lạ so với những quán xôi khác. Màu sắc hấp dẫn cùng hương thơm nức mũi mang đậm vị bản phố.
Gạo nếp để nấu xôi được lấy từ mương bản của người dân tộc vùng núi phía Bắc nên xôi rất thơm, dẻo và dai hạt. Du khách khi thử món xôi ngũ sắc tại Red Dao một lần, đảm bảo sẽ say mê như điếu đổ.
2.5. Ẩm Thực Sapa – Xôi ngũ sắc dẻo ngon mang công thức riêng
- Địa chỉ: Xuân Viên, thị xã Sapa, tỉnh Lào Cai
- Thời gian: 06:00 – 22:00.
- Giá tham khảo: 89.000 – 159.000 đồng.
Được mệnh danh là quán xôi ngũ sắc thơm ngon đúng điệu, Ẩm thực Sapa sẽ không làm du khách phải thất vọng đâu. Nồi xôi dẻo thơm ngất ngây được nấu bằng nếp nương nổi tiếng. Quán sử dụng lá cây để nhuộm màu nếp thành 5 màu khác nhau. Hương vị thơm ngon đặc trưng mà không nơi nào có của Ẩm thực Sapa sẽ khiến du khách “yêu” ngay từ lần đầu tiên đấy!
Xôi ngũ sắc là đặc sản nổi tiếng tại Sapa mà du khách nên nếm thử một lần khi du lịch tại xứ sở mù sương. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món xôi này sẽ khiến bạn nhớ mãi. Nếu cần tư vấn các dịch vụ đặt vé xe, đặt phòng khách sạn, combo du lịch, thuê taxi,…tại Sapa, bạn vui lòng liên hệ với Sapatrip.vn để được hỗ trợ nhanh nhất.
Để xem nhiều bài viết hay, bạn hãy nhấn like và theo dõi Fanpage Sapatrip.vn và thường xuyên ghé thăm website SapaTrip.vn để cập nhật những tin tức mới thú vị, hấp dẫn và hữu ích các bạn nhé.
